Sablé de Wissant
Sablé de Wissant é um queijo francês proveniente de Wissant, na região de Nord-Pas-de-Calais. O queijo semi-mole é feito de leite de vaca cru e envelhece por 7 semanas. É enrolado em migalhas de pão para dar-lhe uma casca áspera e arenosa que lhe dá o nome - o nome do queijo significa Sandy de Wissant .
A casca absorve a cerveja local na qual é lavada durante o período de maturação. A textura é flexível, rica, cremosa e pontilhada com olhos minúsculos. Os aromas e sabores são fermentados e levemente adocicados (por causa da cerveja), com final pungente e de curral.
Devido à sua aparência visual distinta, o Sablé de Wissant é frequentemente usado em tábuas de queijos. Recomenda-se servi-lo com uma taça de champanhe ou uma cerveja light.
Peso unidade: 200gr aprox.
Ingredientes: Leite cru de vaca, sal, Frarinha de trigo, água e leveduras lácteas
oleo de colza, açucar, farinha de malte
País de origem: Wissant-França
Alergénicos: Leite, gluten
Pode conter residuos de: ovo , morbixina de rocou, soja r sesamo
Dicas de conservação: Deve ser conservado de 2º a 8ºC
Valores nutricionais médios por 100g:
| Energia |
1616 KJ |
|
330 kcal |
| Gorduras |
32gr |
| dos quais ácidos gordos saturados |
21 gr |
| Hidratos de carbono |
4.1 gr |
| dos quais açúcares |
<0,6gr |
| Proteínas |
21gr
|
| Sal |
1.6 gr |
